Going Natural

Korovi u dvorištu koje možete jesti sa zdravstvenim prednostima


Vrtlarenje može biti teško i izazovno, ali ne mora biti. Zašto ne iskoristiti biljke koje se dobrovoljno jave u vašem dvorištu?

To se obično nazivaju korovom, ali kroz istoriju su mnoge od ovih srdačnih biljaka ljudima u svim sferama života pružale bogatstvo ukusne prehrane.

U ovom ćemo članku razmotriti neke od najčešćih jestivih korova u dvorištu ili vrtu i pružiti nekoliko ideja koje će vam pomoći da ih dobro iskoristite. Pročitajte kako biste saznali više o jestivim travnjacima i dvorišnim korovima.

Budite sigurni da znate što jedete!

Prirodno, nisu sve samonikle biljke jestive. Postoje neki koji su zapravo otrovni!

Prije nego što krenete u svoje dvorište da sakupite salatu za večeru, dobro je naoružati se dobrom knjigom za identifikaciju divljih biljaka.

Sve ove informacije možete potražiti i na mreži. Jedan vrlo dobar resurs je američka služba za zaštitu prirodnih resursa. Njihovu web stranicu možete pronaći ovdje.

Ovdje ćete pronaći prezentacije i zanimljive informacije o širokom spektru jestivih samoniklih biljaka.

Osim što je poznato koje su biljke jestive, važno je znati i koji su dijelovi biljaka jestivi. Učite malo, budite sigurni da jedete prave dijelove biljaka koje sakupljate.

Ovo će poboljšati vaše uživanje i vašu sigurnost prilikom jedenja divljih biljaka.

Berba biljaka iz čistog okoliša je također vrlo važna. Domaće biljke prskane pesticidima i hemikalijama nisu za vas ništa bolje od domaćih usjeva koji su prskani ovim otrovima.

Ne biste trebali brati biljke uz prometnu cestu jer će vjerovatno biti onečišćene zagađivačima iz ispušnih plinova automobila.

Uz to, možda je nesigurno sakupljati biljke u jarcima zbog moguće kontaminacije površinskih voda. Prirodno, ne biste željeli ubirati svoje biljke na području koje posjećuju psi ili mačke divljih životinja.

Lako prepoznatljivi jestivi korovi

1. Turčin je visoko podcijenjena super-hrana. Ovaj nevjerovatno izdržljiv korov raste svugdje gdje ima komadića zemlje i zraka sunca. Možete ga vidjeti kako raste iz pukotina na pločnicima u prometnim gradovima.

Turčin ima cinkasti, limunski okus i bogat je omega-3 masnim kiselinama. Možete uživati ​​u lišću, stabljici i cvijeću kao dodatak salatama ili lagano pirjati samostalno ili u zapršci.

Imajte na umu da postoji još jedna biljka koja prilično sliči na purslane, ali nije jestiva. Srećom možete razlikovati razliku jer je purslane sličan (smreka) ispunjen mliječnim sokom. Turčin nije.

Znajte da općenito govoreći, biljke koje imaju mliječni sok nisu jestive.

2. Maslačcima su svi poznati. Ono što možda ne znate o ovim srčanim, veselim malim volonterima je da su jedna od najzdravijih jestivih biljaka na zemlji.

Možete jesti svaki dio biljke maslačka. Listovi su ispunjeni vitaminima i mineralima poput vitamina A, K i C. Također su bogati kalijumom, kalcijumom, manganom i željezom.

Nježni, mladi listovi maslačka su najbolji i dostupni su u izobilju u rano proljeće. Ljeti još uvijek možete brati nježne listove promatrajući biljke s kojih ste već skupili lišće.

Maslačak nastavlja da proizvodi novo lišće tokom cijele vegetacijske sezone kako bi zamijenio one koje ste već ubrali.

Ovi listovi se mogu dodati supi ili salati. Možete ih uživati ​​i kao kuhano zelje tako što ih pirjate s nekoliko ljutih crvenih paprika, malo bijelog luka, maslinovog ulja i soli.

Cvijeće se također može dodati salatama ili ga možete lagano razmrviti i pržiti za ukusnu grickalicu. Vino možete napraviti i fermentiranjem cvijeća kvascem i grožđicama.

Koreni maslačka mogu se koristiti poput korijena cikorije kao zamjena za kafu. Poput cikorije, većina ljudi ne voli korijenje maslačka samostalno, ali čine lijep dodatak vašoj omiljenoj kafi.

3. Trputac je još jedan nevjerovatno bogat jestivi korov. Raste u dvije vrste, širokolisni i uskolisni. Neka vas ime ne zbunjuje!

Ovo nije tropski trputac koji je vrsta banane. Ova biljka je vrsta divljeg zelenila koje potječe iz Španije i Kariba.

Plantain su u Ameriku donijeli španski istraživači, a indijanski stanovnici postali su poznati kao "trag bijelog čovjeka".

Sorte širokog i uskog lista izuzetno su hranjive jer su jednostavno prepune vitamina, minerala i posebno željeza.

Veći listovi mogu biti žilavi i gorki, pa je najbolje sakupljati listove kada su mali, mladi i nježni.

Dobar način da osigurate dobar urod mladog nježnog lišća je jednostavno pokositi svoj plantiain flaster i zatim pripaziti na novi rast.

Zelje trputca pomalo podsjeća na šparoge s orašastim okusom. Možete ih pripremiti baš kao i bilo koje drugo povrće, kuhajući ih na pari, pržeći ih na malo maslinovog ulja ili dodavajući jelima za miješanje.

Trputac je najbolji kada se kuha brzo i na visokoj temperaturi.

4. Za prirodnu zamjenu za špinat koja je puno zdravija, možda biste željeli probati janjeću četvrtinu. Ovaj aromatični korov poznat je i pod nazivom gusja noga. Listovi su blago baršunaste teksture i s donje strane su presvučeni finim bijelim prahom.

Skupite lišće mlado i nježno s vrha biljke. Možete ih pripremiti poput špinata tako što ćete ih brzo kuhati na pari ili prokuhati ili pirjati.

Po okusu su prilično slični špinatu i pomalo poput blitve. Daju okus koji je pomalo orašast.

Jedna šalica ove ukusne, prirodne zamjene za špinat daje 10 puta veću preporučenu dnevnu dozu (RDA) vitamina K. Takođe pruža tri puta više vitamina A od RDA.

Količine vitamina C ovise o uvjetima uzgoja, ali bilo koja od uslova uzgoja ova biljka daje obilne količine vitamina C. Nadalje, bogata je magnezijumom i kalcijumom.

5. Kopriva je i jestiva i pitka! Morate biti oprezni kada ih sakupljate kako biste izbjegli da vas ubode, ali prilično je jednostavno.

Samo nosite vrtlarske rukavice ili jednostavno držite posudu u kojoj želite sakupljati koprive ispod biljke i odrežite stabljike tako da biljke koje sakupite padaju direktno u posudu.

Listovi koprive prilično su ukusni ili kuhani ili na pari. Ako ih prokuhate, vodu u kojoj su kuhani možete koristiti kao čaj.

Ukusan je sam po sebi ili možete dodati med i limun baš kao što biste dodali bilo kojem biljnom čaju.

Cijele biljke koprive takođe se mogu sakupljati i sušiti tokom proljeća i ljeta kako bi se koristile kao čaj tokom cijele godine.

Kad sušite biljke koprive, iglice otpadaju i ne morate se toliko brinuti oko rukovanja.

Kopriva pruža širok spektar impresivnih zdravstvenih blagodati. Dobar su izvor proteina i puni minerala koji se ne mogu naći nigdje drugdje osim u posebno pripremljenim suplementima.

Među njima su sumpor, jod, silicijum dioksid, magnezijum, fosfor i kalijum.

Istražite široki svijet ukusnih, hranjivih jestivih korova!

Gore navedene jestive samonikle biljke čine samo kratki popis mnogih ukusnih, ljekovitih korova koje možete sami sakupiti. Evo još nekoliko divljih jestiva koje biste možda željeli istražiti!

  1. Listovi cikorije mogu se jesti kao zelenilo, a korijenje se može osušiti i samljeti kao zamjena za kafu.
  2. Listovi Dollar Weed-a lijepi su dodaci salatama, a juhe se mogu kuhati poput špinata.
  3. Ovčja kiselica izgleda poput crvene djeteline. Blago kiseli listovi čine lijep dodatak salatama.
  4. I cvijeće i lišće ljubičica ukusni su u salatama.
  5. Jestivi su mladi listovi i korijeni senfa od belog luka.
  6. Nježni vrhovi i izdanci kokoši su jestivi.
  7. Lišće puzavog Charlieja dobro je u čaju.
  8. Jestivi su listovi i korijeni divljeg belog luka.
  9. Korijen čička je jestiv.

Jestivi korovi pružaju izvrsnu prehranu i snažno uređenje prostora potpuno besplatno!

Jednostavnim pomicanjem fokusa vrtlarstva i uređenja okoliša možete ubrati veliku količinu vrlo ukusne i hranjive hrane iz svog dvorišta.

Jestive biljke koje se jave u vašem dvorištu vjerovatnije će biti zdrave i jake od svega što možete kupiti i posaditi. Razlog je taj što domaće i samonikle biljke biraju svoje okruženje, a to je ona sredina koju već imate.

Kada potičete jestivi korov u svom dvorištu, ne morate držati džunglu! Ovim samoniklim biljkama možete upravljati obrezivanjem i nježnim premještanjem kako bi vaše dvorište izgledalo njegovano.

Kada iskoristite samonikle biljke kao dio svog ukrasnog i jestivog krajolika, možete ubrati ogromne dobrobiti uz vrlo malo truda.


Pogledajte video: Zaštita soje - Suzbijnje otpornih korova Herbicidi: Dynox + Bentamark (Avgust 2021).